第27章

　　“不管怎么说，大家能平安归来，还有新的伙伴来我们极星寮做客，我很高兴哦。”那个体的年轻人眯着眼笑道。“…”易银此时心情复杂。

　　这个体的年轻人被众人称作一前辈，全名叫一慧，是二年级的学长，也是现今远月十杰第七席。先不论他实力如何，一个穿着体围裙的男人在面前走来走去，易银总感觉怪怪的，即使他身材不错。“大家都累了吧。”一个灰发的干瘦老阿姨站在厨房门口抱着手说道。

　　这个阿姨是极星寮的宿管，名字叫大御堂文绪，负责管理极星寮的宿舍纪律。

　　据说她会对想入住极星寮的学生进行入住考试，只有令她满意才能入住极星寮，不过易银住的地方没有宿管，之前的学生都是自带家仆维持宿舍的，现在是易银自己一个人打理。“今晚就放开肚子大吃一顿吧！”文绪阿姨笑着说道。

　　“太好了！”“久违了的文绪阿姨的料理！”众人击掌欢呼。“不过，不是我做的。”

　　文绪阿姨神秘地说着，厨房里传出煎制类的滋滋声。说罢，文绪阿姨让开身子，众人鱼贯而入。“创真，回来了吗？过来帮把手！”灶台前一个头发狂放飘逸，脑后扎着小辫的健硕男人正煎着一大块。

　　“哦。”幸平创真很自然地回答着。“这边的菜就拜托你先处理一下了，高汤我已经煮好了。”“哦，知道了。”幸平创真突然反应过来，惊讶道“话说，下意识就按照在家里的情况反应了，你在这个地方做什么？！”

　　“怎么，你们俩认识吗？”文绪阿姨在一旁着问道。经过一番介绍才知道，这个男人是远月学园以及极星寮的毕业生，是曾经的远月十杰第二席，才波城一郎。

　　同时也是幸平创真的父亲！这是一个只有内行人才知道的传说一般的人物，在世界各大名店大展拳脚的“的厨师”！

　　姑且不论众人受到的冲击，才波城一郎已经准备好晚饭了，众人入座开饭。文绪阿姨举着杯子宣布道：“祝贺大家全体通过集训，今天就放开肚子大吃大喝吧！”每个人都起身举起杯子，因为在日本未成年不得饮酒，因此杯子里的都是榊凉子用米酿制的果汁。

　　“我们开动了…干杯！”干杯过后，众人怀着忐忑而期待的心情开始品尝原十杰做的料理。易银认真地将每一道料理都尝了一遍，不得不说，这个男人的手艺确实令人惊叹！

　　这些料理包含了世界各地各种独特的风味，一些平里很少接触的食材和处理手法带来了异国的别致滋味。

　　“这个是…阿拉伯…北非…这是…利古里亚…”那美妙的滋味刺着大脑，眼前甚至能浮现出当地的风土名胜，这是一种凝结了国家和民族的文明带来的深邃记忆，凝练在他的每一道料理当中。

　　“呜呼…这个也好吃得不得了…”“好厉害…每一道菜都超好吃…”众人每吃一口都忍不住赞叹出声来！原本众人还对才波城一郎存在着陌生感，现在却因为吃过了他的料理而敞开心扉，纷纷大胆地向他求教每一道菜的烹调方法。

　　易银安静地品味着，脑中在构思如果让自己来实现这个味道该如何处理。当易银将筷子伸向一个不怎么起眼的白瓷碗时，正微笑着回答众人问题的才波城一郎眼中芒一闪。

　　这是一碗煮制的蛇料理，成段的蛇沉在淡褐色的清汤里，上面带着些漂浮的葱花作为点缀。易银夹了一块放入口中，嘴嚼了一阵，眉头稍微皱了皱，但依然维持着面不改。

　　“很难吃吧。”才波城一郎从后面拍了拍他的肩头笑道“这是我试着把上个月吃过的蛇料理重现了一下，蛇带皮一起切成段，什么处理都没做直接就煮了。”

　　易银吐出蛇骨，笑了笑道：“就是要不断尝试才能更加前进吧，正好，这种直接的做法反而能让我更切身地了解蛇的本味。”才波城一郎一怔，随后只笑了笑，没再说话。

　　不过他的眼中多了一丝欣赏的色彩。“啊…”幸平创真也尝了一口这道蛇料理，长呼了一口气道：“老爸，这个很糟糕啊…”“是吧！可以入围过去的前十了！”才波城一郎得意地说道。

　　“差不多第四名吧…”“差不多是第二名了…”

　　“第二名是那个吧，是那个啊…”幸平父子兴奋地讨论起他们制作难吃料理的排名，这是他们父子间独有的恶趣味。晚餐过后，由于一天的舟车劳顿，易银已经相当疲惫，决定临时在极星寮借宿一晚。

　　不知是恪守规定，还是众人起哄，文绪阿姨要求易银完成一道让她满意的料理作为借宿考试。易银同意了。一慧眯起眼睛，面带淡淡的微笑，才波城一郎也饶有兴趣地抱着手在一旁围观。

　　看了看制作晚餐剩下的食材，易银选择了一条蛇作为他的主食材。他打开自己的刀盒，取出文武刀。这种刀呈长方形，比文刀略厚，开锋角度大，前可切后可斩。砍、剁、刮、劈皆宜，是综合能力很强的中式菜刀。

　　易银一手按着蛇身，挥刀剁去蛇头。将蛇身下入90度的开水汆烫，5秒后取出。剥除蛇鳞后，从蛇的颈部起开膛破肚去除内脏。这一通处理让在一旁观摩的榊凉子和田所惠看得一愣楞的，倒是专注于野味料理的吉野悠姬兴奋地瞪大着眼睛。

　　易银将清理好的蛇砍段，把较少的尾部和颈部取用，和焯过水的老，排骨，黄豆，去籽苦瓜一起放入炖盅，再下入姜片，倒入清水，最后加上一小块冰糖和盐进行炖制。“可惜这里没有陈皮和花雕酒…”

　　易银摇了摇头。事实上，在中国广东，粤人素擅烹蛇，粤菜制作蛇料理就有三十几种不同做法，很擅于体现蛇的清鲜细，保留蛇的风味和营养。

　　易银在这方面虽然只算初涉皮，但也已经相当不错了。食材的美味集于炖盅之内凝而不发，滋味在热力迫下不断荟聚。

　　蒸炖讲究水多火大气足，这道料理需要经过三个小时的炖制才算完成。在等待期间，其他人都已经暂时离开做各自的事了，文绪阿姨则百无聊赖地翻着杂志。

　　易银将炖盅端到桌前，用布包着盖子缓缓揭开。吼…随着一声低沉的吼声，金光闪烁直冲云天，水汽蒸腾遮幕人眼，朦胧中一条潜蛟在江中翻滚昙花一现，清甜的异香铺整个房间。

　　目睹这一幕的文绪阿姨已经呆住了，再一眨眼，幻象才逐渐褪去，一盅她未曾见识过的中式料理出现在眼前。

　　极星寮的众人也被这独特的香气吸引而来，再次聚集在这间厨房。易银长舒一口气，擦了擦额头的汗，没等文绪阿姨品鉴便让过来围观的小惠带自己去浴室了。

　　这是他对自己作品绝对的自信！但这自信之下是他深深的自卑。“唉…为什么…那些人看不上我呢…我明明不比任何人弱的呀…”易银低着头，他依然深陷在白天没被那群毕业生邀请的挫败感中。

　　静穆的夜晚，月亮高悬空中，易银一人站在极星寮的天阳台默然无语。他的“凉瓜黄豆蛇炖”让极星寮的众人叹服。他们每人都舀了一勺汤品尝，来自真正中华文明的料理艺术直接击碎了他们对“中华料理”的刻板印象。

　　易银顺利通过了文绪阿姨的考验，但他抑闷的心情依然无解。穿着宽松睡衣的他仰天闭目，在月光下吹着夜间的风。“你叫银是吧…”一个沉稳的男声从身后传来。易银回过头，有些错愕地说道：“城一郎先生…”

　　“啊咧啊咧，和我那老朋友有着一样的名字呢…”才波城一郎笑着摆摆手，走到易银旁边靠在栏杆上。

　　他看了看今天格外明亮的月亮，转过头来道：“真是道相当不错的料理啊。”易银苦笑一声，也靠在栏杆上，道：“唉…也只是达到皮的程度而已，即使我自认为不弱于人，但得不到别人的认可就没有意义。”

　　“我游走世界各国各地，去探索，去学习，”才波城一郎目光远眺，出神往的表情“唯独是中国，这个庞大而古老的国度，至今让我无法窥探它的全貌…”

　　“它太庞大，太独特，即使花上一辈子也无法全部把握。一些优秀的手艺甚至隐藏在最不起眼的角落，光是传承就已经相当困难。”易银静静地听着，暗自点头，这个周游世界的顶级厨师确实有着非比一般日本人的襟和眼光。

　　“银，你很优秀，对中式料理的理解和掌握有着很高的程度，甚至我敢肯定你对其他体系的料理也有很强的学习能力…”

　　才波城一郎转过头看着易银道“但是你目前所做的只是传承的再现，你需要去创新和改变，只有走出一条自己的路才能看到更遥远的未来。”“你能走得更远。”