第二百零五章 美食
第二百零五章美食
热热闹闹的新年过去，楼家今年家里人少，弄得东西却半点儿不少，结果剩下了一堆吃食，丫鬟仆妇们忙着把没吃完的东西处理了，一堆⾁食，有的制成腊⾁，有的烤，有的熏，弄得院子里一派烟火味儿不说，老太太还吃得有些腻了。
小茹懒洋洋地倚在美人榻上，怀里搂着凡哥儿，轻言细语地给福儿讲一些新奇故事，隐约听见外面有厨娘跑来跟晓燕说话，不由抬了抬头，推开窗子，笑道：“李妈妈，那些下水别扔了，今儿让晓燕给弄点儿新鲜玩意儿吃…嗯，弄个猪肚包鸡，再弄个爆肚儿…”
“哎呦，我的夫人哎，那些东西，怎么能吃…”
小茹一听，乐了“都是个好东西，看今个儿我露一手儿，保管你们吃了还想吃。”
她笑，孟妮儿和晓燕也都跟着笑，别看下水这东西，在别人眼里都是应该扔的，她们以前，却没少吃过。晓燕送着李妈妈出去，老远还听着她头摇晃脑地抱怨。
小茹看了看天时，这会儿还早，想了想，就让晓燕在美人榻上给自己放了个小几，自己拿了笔纸，随意地拟几个菜单。
猪肝儿啊，鸡心啊之类的还好，想找总能找着，但小茹想吃肚儿，那东西可不好弄，杀猪羊的时候就早早让下人们扔了，现在上哪儿找去，到是孟妮儿早留了个心眼儿，公孙老爷子家里正死了头耕牛，正好杀来吃，就把肚儿给讨了过来…当然，至于那耕牛是自个儿摔死的，还是让老爷子家的人给杀了，那别说孟妮儿不管，就算碰上几个较真的御史之流，那也管不了。
不到中午，孟妮儿就乐陶陶地陪着孟妮儿去了厨房，此时，牛肚儿早已经洗过了，但这东西必须经心，小茹又在旁边指挥着，让晓燕认认真真的反复搓洗了几遍，用热水烫了下，每一一个褶子细细地洗过去。经了好几次水，总算⼲净得一尘不染。
“夫人，先做什么？要不来个爆肚儿？”孟妮儿一边儿说，口水就哗啦啦下来了，晓燕头摇失笑道“夫人，就听这死妮子的吧，要不然，这个馋猫还不知道怎么抓耳挠腮呢。”
小茹勾了勾嘴角，点点头“也好，牛肚爆来也好吃，其实羊肚最好，还容易得，等下回，咱们提前准备准备，吃羊肚。”她的话音还没落，孟妮儿就利利索索地拿出刀，⼲起活儿来。
等孟妮儿将牛肚儿切开放好，小茹细瞧了，见孟妮儿这妮子刀工是越来越精妙，肚仁、厚头、百叶、百叶尖分得清清楚楚，比晓燕还強去不少，不由笑道：“你这妮子在手术台上总掉链子，可一说吃饭，到来了劲儿。”也不管那丫头不以为聇，反而得意洋洋的模样儿，开始吩咐晓燕准备开做。
要说这爆肚儿算不上什么好东西，但也不是好做的，真想它好吃，原料做法当然关键，要配的作料，却更不简单，小茹想了想，⼲脆先配料儿，用酱油、米醋、芝⿇酱、香油、豆腐啂、虾油，加一点儿葱花、香菜、蒜汁和辣椒油，调成一碗，闻着就胃口大开。
除了作料之外，这爆肚儿要好吃，最要紧的可是全在一个“爆”字上。
水要量大、滚开，火力要极旺。材料入汤，几秒钟便熟。每个部位，需要的时间都不尽相同，如果爆过了火就会老硬。
小茹笑眯眯地，亲自将肚儿仁放入纱布中包裹起来，等水滚得大开了，放入开水中。心里记着时候，因是纱布裹着，所以多等了几秒才提起纱布，孟妮儿怕水汽烫着了小茹，连忙上前提起了纱布将里头的肚儿仁晾⼲倒入汤盘里。
早有一旁的晓燕递上来了一双筷子，小茹夹了一块肚儿仁，略沾了一下作料，放进嘴里，又脆又嫰，回味无穷，孟妮儿已经等不及，抢着吃了一筷子，惹得晓燕连翻白眼儿。
小茹让晓燕赶紧将这一盘送去老太太那儿，剩下的肚儿就给了厨房的李妈妈，告诉了对方不同位置需要的时间。听得整个厨房里的厨娘们瞠目结舌，谁都不曾想，这么个下水玩意儿，居然如此讲究。
不一会儿，饭菜准备妥当，小茹便扶着婆婆坐在饭厅里，开了一小壶米酒。
看着桌子上五颜六⾊的菜肴，尤其是那鲜嫰的牛肚儿，老太太笑了笑，拣了一筷子先尝了下：“可有好些曰子没吃过了…不过，还是羊肚儿好吃…”说着，老太太眯着眼儿，嘴里咕哝句…“白如堆雪嫰如花，叫我如何不想他。”
小茹怔了下，莞尔，以前吃这些东西，是因为家里穷，没办法，如今曰子好了，到有好些年没再吃过，刚才还琢磨着，自家婆婆是不是还吃得惯，如今看来，人家老太太，到比自个儿还会吃，还懂行…“咦？江依呢？”
孟妮儿一边儿摆放碗筷，一边儿道：“李家娘子睡了，说是累得慌，今儿中午不想吃饭。”
小茹恍然，昨天晚上，江依那妮子被团团闹得一宿没睡，天擦亮的时候，那孩子才昏昏沉沉睡下，不由叹了口气，心下一软，扭头对婆婆道：“娘，我去喊她起来。”
“去吧，吃了饭，再让她睡。”
江依如今霸占了小茹卧房旁边的客房，窗户打开着，白雪的窗帘迎风飘摇，外面的雪还没有化尽，正是冷的时候，江依在床铺上团成一个小团，脑袋挨着膝盖，睡得口水横流，小脸儿也红扑扑的，小茹进了门，一时有些心疼，舍不得叫醒她，却不曾想，刚走过去，江依就猛地睁开眼，蹭一下坐起⾝，一双眼睛里，流露出的惊惶，让小茹也吃了一惊…“怎么…魇着了？”
“…嗯。”江依难得地收起一向妖孽的表情，委委屈屈地瞅了小茹一眼，咂咂嘴儿：“梦见了郭欣然…”
小茹一愣，哭笑不得地觑她一眼，头摇道：“…江依，那孩子确实是个心狠手辣的，但她不是随随便便就挥刀砍人的女魔头，你要不惹她，她怎么会莫名其妙地招惹你…”“你又不是没看见…”江依打了个哆嗦，猛地抓住被子，把自己包裹起来，哼哼唧唧，期期艾艾地道“我以前哪怕在強盗堆里走过，照样面不改⾊心不跳…可那天，我真是怕了…”
小茹沉默了片刻，伸手揉了揉江依的脑袋，温声道：“别想那么多，等郭欣然的事儿了，把团团接回去，你便再也不用见她，只当陌生人就是…好了，起来吃饭，我弄了新鲜菜⾊给你吃…”
“我不饿，不想吃…”
小茹哪能由着她，硬是抢下被子，拉着她起床，眉头却皱起，她也万万没有想到，杭州那样的江南水乡，居然也会生在乱世里也少见的厮杀场面。
和胡斐江依一起，躲在胡家的屋子里，隔着窗户，眼睁睁看着那精致美丽的花园，片刻工夫就变得血流成河，再看见郭欣然手执寒光凛凛的宝剑，眼睛眨也不眨一下地挥手砍人，小茹其实也被吓着了，她不是怕死人，哪个医学院的生学会害怕死人？只是，本以为只在话本小说电影电视里才会出现的场面，清清楚楚地跑到眼前，哪怕明知与自己无涉，这次仅仅是意外，以后大概再没机会碰上，却依然免不了心跳加…
小茹这个陪着婆婆见惯了乱世人命如草芥的，都会心惊胆颤，何况是江依？况且，江依还无奈地接下了一个烫手山芋…要不然，早些让李家那小子把他媳妇接走算了，现在这样儿的情况，这妮子哪还有心情参加什么大会诊…
“…你不是说自己不饿吗？你刚才不是还横挑鼻子竖挑眼的？”
看着江依那死丫头，口口声声叫嚷没有胃口，口口声声不屑地问这些下水怎么能吃？却把満盘子的牛肚吃的一点儿不剩，甚至还跑去抢了孟妮儿晓燕她们的饭菜，一直吃到小肚子溜圆儿，倚在椅子上，撑得直哎呦。小茹的眉心直蹦。
“唔…东西恶心，吃着还不错…”江依打了个饱嗝“一会儿弄点儿给团团吃，贿赂贿赂那小子，以后也好为我在郭欣然那儿说几句好话…”
小茹瞪她一眼，刚想再说些什么，就见兰芝急匆匆冲进门，脸⾊白地喊道：“夫人…外面，外面医馆闹起来了…”
小茹见她吓得嘴唇青，急忙示意孟妮儿递过去一杯水，温声道：“别急，慢慢说，到底怎么回事儿？”
“说是，说是…有老汉牵着头牛，在咱们医馆里横冲直撞，还叫嚷着要夫人去给他的牛治病，然后就跟东城的曹掌柜起了冲突，医馆的两个伙计去拉架，还被打破了脑袋…”
小茹一愣，到了京城之后，人们只知道她是个大夫，却没多少人知道她也是个兽医，不是小茹不想打起兽医的招牌，只是每一次说起自己是个兽医的事儿，唐老爷子就吹鼻子瞪眼睛，再加上小茹最近忙得厉害，医馆都不常去，也就没再提起这一茬儿…今天怎么有人跑他们医馆来给扭看病…刚吃了牛肚，就冒出头病牛，今天这事儿，到是稀奇。